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id="hi-17294">三、高脂血症的饮食调养
新葡8455母婴 2020-03-18 22:21

摘要:孩子患有高脂血症,一般是进行医疗检验时发现的,主要表现为体内血清胆固醇、甘油三酯以及脂蛋白等有不同程度的升高。

高脂血症指血中胆固醇或甘油三酯升高,或者胆固醇、甘油三酯均升高。高脂血症有原发性和继发性两种:原发性病因尚不完全清楚;继发性系由其它疾病所引起,如糖尿病、慢性肾病、痛风、酒精中毒等。不论原发性或继发性血脂升高,都与动脉粥样硬化的形成有密切关系,是诱发冠心病的主要危险因素之一。

患有高脂血症的孩子中,除个别表现为肥胖外,大多没有明显的症状和体征。孩子患有高脂血症,一般是进行医疗检验时发现的,主要表现为体内血清胆固醇、甘油三酯以及脂蛋白等有不同程度的升高。

血液中的胆固醇和甘油三酯一般与蛋白质结合,以脂蛋白的形式存在,故临床上又常将高脂血症,称之为高脂蛋白血症。脂蛋白有四种形式:①乳糜微粒,系食物来源的中性脂肪颗粒,主要含外源性甘油三酯。②低密度脂蛋白,主要含胆固醇。③极低密度脂蛋白,主要含内源性甘油三酯。④高密度脂蛋白,主要含蛋白质、胆固醇、磷脂等,这种脂蛋白是防止动脉硬化的有利因素。高脂蛋白血症在临床上可分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ型等五型。Ⅰ型又称高乳糜微粒血症,血中出现乳糜微粒,甘油三酯异常升高,有遗传性,临床上少见。Ⅱ型又称高β脂蛋白血症,有家族性遗传特点,血胆固醇明显升高而甘油三酯正常或轻度升高,常见动脉硬化发生。Ⅲ型又称宽β脂蛋白血症,有家族性隐性遗传特征,血胆固醇、甘油三酯均升高,常见动脉硬化发生。Ⅳ型又称高前β脂蛋白血症,有家族性显性遗传特点,以血甘油三酯升高为主,是临床上最常见类型,常见动脉硬化发生。Ⅴ型又称高前β脂蛋白血症、高乳糜微粒血症,以血甘油三酯异常升高为主,有Ⅰ型和Ⅳ型两型的特点。

高脂血症可加速动脉粥样硬化,进而可能导致的发生。此外,高脂血症也是诱发、等病的重要危险因素,且有可能导致脂肪肝、、等病症。

高脂血症的膳食防治有十分重要的意义,膳食控制是最重要的防治措施之一,对于减缓高脂血症发展、减少动脉粥样硬化的发生,有积极作用。

孩子高脂血症的发生,主要与日常不合理的饮食习惯和生活方式有关:

饮食原则

1、常常摄入高脂肪的食物,很少吃或不吃新鲜蔬菜。

id="hi-17294">三、高脂血症的饮食调养。1.高胆固醇血症的饮食原则:

2、一些家长一方面给孩子补充大量的营养,另一方面又限制着孩子的活动,使他们的

限制膳食胆固醇的摄入。忌食胆固醇含量高的食物,如动物脑、肝、肾,蟹黄、鱼子、蛋黄、松花蛋等。胆固醇摄入量每日应控制在300毫克以下,血胆固醇中度以上升高者每日膳食胆固醇应控制在200毫克以下。

户外活动减少,造成体重不同程度地增加,从而引起高脂血症。

限制动物性脂肪摄入,适当增加植物油。

因此,合理地安排孩子的膳食,是预防高脂血症的重要手段。

膳食纤维可促进胆固醇排泄,减少胆固醇合成,能降低血胆固醇。所以食物应勿过细过精,每日膳食不能缺少蔬菜、水果、粗粮等含纤维高的食物。

1、主食中应搭配部分粗粮,副食品以鱼类、瘦肉、豆类及豆制品、各种新鲜蔬菜、水果为主。可适当地多吃降低血脂的食物,如海带、紫菜、木耳、香菇、大蒜、洋葱等;

适当增加一些具有降血脂、降胆固醇作用的食物,如豆类食品、大蒜、洋葱、山楂、灵芝等。

2、胆固醇过高者应少吃蛋黄、肥肉类、动物内脏、虾皮、鱼子等胆固醇含量高的食物。甘油三酯过高者要忌糖、忌甜食;

饮食宜清淡。各种动物性食品中蛋白质量多而质优,但有些动物性食品胆固醇及脂肪含量也高,故应适当加以控制。特别是老年人,体内调节能力逐渐减弱,饮食清淡比肥腻更有利于控制血胆固醇升高。

3、脂类物质的摄入应遵循以下原则:平均总脂肪摄入不超过总热量的30%;胆固醇的摄入量每天应少于300毫克,一克食用油就是一克脂肪,应控制食用油使用量;

2.高甘油三酯血症的饮食原则:

4、进行适量运动,避免过度紧张或兴奋,以利于心血管健康和血脂的正常代谢。

保持理想体重,限制总热能摄入。体重超重或肥胖者,应通过限制主食摄入的办法来达到减肥目的,一般应吃八分饱。减肥时应遵循循序渐进的原则,逐渐减重,切不可操之过急。

健康推荐:

碳水化合物在总热能中以占45~60%为宜,尽量避免食用白糖、水果糖和含糖较多的糕点及罐头等食品。

玉米须豆腐汤:降血脂、血压、胆固醇,适用于高脂血症

胆固醇每日摄入量应控制在300毫克以下。食物选择控制上可比高胆固醇血症患者略为放松。

原料:玉米须30克、豆腐200克、香菇50克、葱花5克

在控制总热能摄入量的前提下,脂肪的热能比不必限制得过低,可占热能的25~30%,但应注意勿过多摄入动物性脂肪。每天油脂用量大约50克,植物油应占食用油的大部分。

调料:盐2克

多吃蔬菜、水果、粗粮等含纤维较多的食物,有利于降血脂和增加饱腹感。

做法:

食谱举例

1、豆腐洗净切块;

早餐:

2、将香菇用水泡发,去蒂切片;

馒头

3、玉米须洗净后,放入锅中加水煮沸,捞出玉米须,锅内留汁备用;

牛奶250克,加糖5克

4、将豆腐、香菇倒入原锅中,加入适量清水,继续煲煮至汤熟时,撒上葱花,加盐调味即可。

拌瓜丝

午餐:

大米饭

馄饨

炒葱头

菠菜粉丝